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    陽澄湖大閘蟹缺席中秋 今年大閘蟹價格是否會上漲?

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    陽澄湖大閘蟹缺席中秋 今年大閘蟹價格是否會上漲?

    2022年09月02日 09:27 來源:揚子晚報
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      陽澄湖大閘蟹缺席中秋,9月底才姍姍來“吃”

      24小時不間斷吸氧仍然“蛻得慢”,今年大蟹產量減少近兩成

      中秋節即將到來,又到一年品蟹時,吃貨們已經開始期待陽澄湖大閘蟹上市了,受前段時間持續高溫影響,陽澄湖大閘蟹最后一次蛻殼時間有所推遲。雖然已經用增氧機24小時不間斷吸氧,陽澄湖大閘蟹依然無法如約“爬”上中秋餐桌。9月1日,記者前往蘇州陽澄湖進行實地探訪,根據目前的生長情況,陽澄湖大閘蟹將在9月23日前后正式開捕。由于成本提高和產量減少,或將導致大閘蟹價格上漲。

      9月1日中午,記者來到蘇州陽澄湖,乘坐蟹農徐三男駕駛的快艇來到他的養殖基地。徐三男告訴記者,大閘蟹要經歷五次蛻殼后才能上市,“由于今年水溫升高,大閘蟹第四次蛻殼晚了一些,第五次蛻殼還沒有開始。今年夏季連續高溫導致湖水中的含氧量不足,而大閘蟹生長的重要環節‘蛻殼’,需要在氧氣充足的環境下進行?!毙烊袕暮锊稉屏艘豢鹕形闯墒斓拇箝l蟹對記者說: “根據大閘蟹目前的形狀和顏色判斷,要等第五次蛻完殼才能達到上市標準?!?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left class="adInContent">

      “今年產量的話說不準,好的話有1.2萬只左右?!毙烊薪衲晖斗帕?.8萬只優質蟹苗,去年投放了1.2萬只。除此之外,在正常的溫度下,原本一兩的大閘蟹蛻完一次殼后能變成二兩,這個就是蟹農口中的翻倍率。但是今年持續的高溫會導致大閘蟹翻倍率降低,“天熱了,螃蟹吃的也少,蛻殼會吃力,去年這個時候蟹塘里四兩半的蟹已經很多了,但是今年看見的沒有往年多?!?/p>

      “大閘蟹和人一樣,喜歡躲在陰涼的地方蛻殼?!苯衲瓿掷m的高溫天氣影響到了水草的生長,為了讓水草長得更加茂盛,就需要調節水質,這樣一來成本就會上升。另外,今年大閘蟹的飼料價格也比往年提高了不少,玉米粒作為大閘蟹的飼料之一,價格上漲了三分之一。面對今年的持續高溫天氣,為保證大閘蟹的存活率,徐三男使用上了兩臺增氧機以保證湖水中氧氣充足,還向水中投放了維生素C和益生菌。這些措施無疑會造成養蟹成本的增加。

      今年的大閘蟹價格是否會上漲?徐三男表示,他養殖的大閘蟹價格和去年一樣,還是老價錢,五雄五雌,雄的四兩多,雌的三兩多,十只一箱,賣700元。對于自產自銷的蟹農來說,他們的價格往往比較優惠。

      “今年大閘蟹上市的時間,要等中秋節過后,大概在9月25日前后?!毙烊懈嬖V記者,陽澄湖大閘蟹開捕即上市,雖然可以確定九月下旬開捕,但是做不到大量上市。

      據陽澄漁歌大閘蟹養殖專業合作社預計,今年三兩半到四兩的大閘蟹占五成左右,大蟹的產量較往年要減少近兩成。

      蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生介紹,大閘蟹在水面溫度高于30℃以上攝取食物就會有困難,“受高溫影響,如果分量重、個頭大的螃蟹產量少,價格估計會有所上漲?!币λ鷮τ浾哒f。

      記者走訪了蘇州多家農貿市場與陽澄湖大閘蟹專賣店了解到,目前,農貿市場中銷售的螃蟹多為外地蟹,一些陽澄湖大閘蟹專賣店里,部分店主在售賣其它產品,還有的店主正在做大閘蟹上市的準備工作。

      雖然今年陽澄湖大閘蟹上市時間有所推遲,但是電商平臺上的各類蟹券依然銷售火爆。記者咨詢多家陽澄湖大閘蟹商家了解到,目前蟹券已經開售,今年蟹券價格與往年基本持平。

      蟹農徐三男告訴記者,在開捕前上市的陽澄湖大閘蟹幾乎都是假貨,這也是消費者鑒定真偽的最簡單的一個標準,“因為現在陽澄湖大閘蟹還沒有長好,達不到質量要求,根本不可能提前上市?!?/p>

      實習生 謝真真 周明演 林欣 揚子晚報/紫牛新聞記者 張畢榮 周曉青

    【編輯:于曉】
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